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１歳６ヶ月の男の子がいます。先日お肉やお魚で「解凍」と記載があるものでも家で冷凍...

栄養士への相談

  • 相談者：1歳/男性
  • 相談日：2017年09月13日
相談者1歳/男性
１歳６ヶ月の男の子がいます。先日お肉やお魚で「解凍」と記載があるものでも家で冷凍庫に入れることは問題ないと教えていただいたのですが、「解凍」と記載のあるものを買って家でパックのまま冷凍し、数日後に調理をして食べ、今度は調理済みの残りのものを冷凍することは大丈夫でしょうか。例えば、「解凍」と記載のあるお肉を買ってその日はパックごと冷凍庫に入れて、後日肉ジャガを作って食べ、残った肉ジャがをタッパなどに入れて冷凍庫に入れ、後日また食べるといった具合です。再冷凍は菌が繁殖しやすいのでよくないと聞いたので気になっています。アドバイス頂きたくよろしくお願い申し上げます。
栄養士からの回答
調理後の再冷凍ですが、大人ならまだしも、お子さまはまだ免疫力が弱いので控えた方がよいかと思います。

風味も落ちますし、菌も増えやすくなります。

大人のかたが調理後の再冷凍で食べる場合でも、なるべく早く召し上がってくださいね