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1歳6ヶ月の男の子がいます。小松菜を冷蔵庫に入れておいたら少し凍っていました。冷...

栄養士への相談

相談者1歳/男性
1歳6ヶ月の男の子がいます。小松菜を冷蔵庫に入れておいたら少し凍っていました。冷蔵保存だと凍ってしまうのでしょうか。小松菜は常温保存が望ましいのでしょうか。また、凍った小松菜をそのまま調理してあげてしまいましたが大丈夫でしょうか。さらに、たくさん茹でてしまったので下処理したものを冷凍保存したのですが後日解凍してあげても大丈夫でしょうか。アドバイス頂きたくよろしくお願い申し上げます。
栄養士からの回答
おそらく、冷蔵庫の設定温度が低いのではないでしょうか。少し温度を上げるとよいです。
もしくは、冷蔵室の奥に入れると吹き出し口に近いので小松菜に限らず凍ることがあります。

冷蔵庫に野菜室があればそちらに入れたほうがよいです。

凍った小松菜、調理して召し上がっていただいて大丈夫です。

下処理後冷凍し後日解凍していただいても大丈夫です。
その場合は早めに召し上がったほうがよいです。

葉物は調理前に冷凍するほうがよいですよ。