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れんこんを切ったら、真ん中あたりが、うすくピンク色になってました。大丈夫なのでし...

栄養士への相談

相談者37歳/女性
れんこんを切ったら、真ん中あたりが、うすくピンク色になってました。大丈夫なのでしょうか?
栄養士からの回答
ご質問有難うございます!

レンコンに含まれるポリフェノールが酸化したことが原因かと思いますが

こちらは食べても大丈夫です。

少しでも参考になれば幸いです。



相談者37歳/女性
ありがとうございます。