- 相談者2歳/男性
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2歳0か月の男の子がいます。今朝お味噌汁に乾燥わかめを使おうとお水で戻したのですが、たくさん戻しすぎてしまったので、残りは明日またお味噌汁に使おうと思いそのまま冷蔵庫に入れてあるのですが、日持ちは大丈夫でしょうか。また、大丈夫な場合の保存方法としてはそのまま冷蔵庫でよろしいでしょうか。乾燥わかめ（塩蔵でない）に関してアドバイスいただきたくよろしくお願い申し上げます。
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栄養士からの回答
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こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
乾燥わかめ、つい戻し過ぎてしまう時ありますよね。
ラップに包み、冷凍保存をする方法がおすすめです。
１度戻したものを料理に使う場合は、少し食感が柔らかくなりますが、栄養価的には問題はありませんので、ご安心ください。
ご参考にしていただけましたら幸いです。
栄養士からの回答