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こんにちは たびたびお世話になっています 冷蔵庫に入れているみりん(13日に買...

栄養士への相談

相談者51歳/女性
こんにちは
たびたびお世話になっています 冷蔵庫に入れているみりん(13日に買った)をお昼に使った時、蓋をよく閉めずに冷蔵庫に入れたようです
もうこのみりん使えませんか?
栄養士からの回答
ご質問ありがとうございます。

蓋を空けっぱなしにして冷蔵庫でみりんを保存してしまったということですが、少し出した見て特に冷蔵庫の匂いがついているなどの気になる点がないようでしたら大丈夫だとおもいます。

みりんはアルコールですので、ワインをデキャンタージュして少し空気と触れあわせると香りや複雑みが増し美味しくなるように、みりんもさらに丸みが増すなどの変化があるとは思いますが、それが嫌な感じや気になるところがないのならそのまま使って頂いて大丈夫だとおもいます。

参考になれば幸いです。
相談者51歳/女性
ご回答ありがとうございます
気になる点はなかったと思います
安心しました