- 相談者47歳/女性
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こんばんは。
糖尿病の食事はごはんとパンは摂取しない方が良いでしょうか？
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栄養士からの回答
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ご質問ありがとうございます。
糖尿病の場合、糖質の摂取が多くなりすぎると血糖値が上昇してしまうため、主食に注目されることはとても大切ですね。
食事療法をする上で、主食にあたるのは、ごはんやパン、麺類などがあり、摂取量に注意すれは、どれを摂取してもいけないということはないです。
ただ、糖質の多いパンを食べる前に、食物繊維の豊富な野菜を食べることで、血糖値が上がりにくくなるので、食べる順番も意識してみるのも大切ですね。
栄養士からの回答
- 相談者47歳/女性
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お返事ありがとうございました。
ご飯は、こんにゃくが入ったご飯が宜しいでしょうか？
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栄養士からの回答
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ご質問ありがとうございます。
こんにゃくにも食物繊維が含まれていますので、白米で食べるよりも、血糖値が上がりにくいと考えられます。
- 相談者47歳/女性
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お返事ありがとうございました。
しらたきが入ったごはんは、血糖値が上昇しますでしょうか？
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栄養士からの回答
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ご質問ありがとうございます。
しらたきも同様に食物繊維が含まれていますので、白米で食べるよりも血糖値が上がりにくくなると考えられます。
- 相談者47歳/女性
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お返事ありがとうございました。
こんにゃくを入れてご飯を炊くときには、こんにゃくは、味をつけないでそのまま炊いた方が良いでしょうか？
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栄養士からの回答
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ご質問ありがとうございます。
醤油などで味を付けますと、塩分が多くなってしまいます。
糖尿病の場合、高血圧にも注意が必要ですので、おかずに塩分を使い、主食には塩分を加えないのがおすすめです。