栄養士への相談

こんにちは 今日は血液検査があり、朝8時、炊飯器のスイッチ…

相談者(52歳/女性)

こんにちは
今日は血液検査があり、朝8時、炊飯器のスイッチを入れて、11時頃帰宅しました(炊き上がるのに70分かかります)
朝寒かったのでエアコン入れたまま病院にいったので、帰宅したときは室内は暖かすぎるくらいでした
炊飯器の蓋が開いてました
空腹に勝てず食べましたが、食中毒起こすとすると潜伏期間は何時間くらいみたらいいでしょうか

栄養士からの回答

ご相談いただきましてありがとうございます。

炊きあがり後、炊飯器の蓋が開いて時間が経過してしまった
ご飯を召し上がられたとのことですね。

食品安全委員会のホームページによりますと、
ご飯の食中毒の原因のひとつとして「セレウス菌」が考えられます。

セレウス菌による食中毒は、「下痢型」と「おう吐型」の2つのタイプに分類されます。
腹痛を伴う「下痢型」の潜伏期間は8〜16時間
吐き気や嘔吐を伴う「おう吐型」は30分〜6時間
となっております。

相談者様の食中毒のご心配が少しでも解消できましたら幸いです。

相談者(52歳/女性)

お悩み解決

ご回答ありがとうございます
なんともないとよいのですが
様子見していきます

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