豚肉など調理するとき寄生虫症がこわくてお肉をまな板できれません。まな板と包丁はお肉用と野菜用は一応わけていますがスポンジは毎回かえたほうがよいのですか？普通の洗剤では寄生虫の卵は死にませんよね？もしのこっていてもきれいに食器などあらえば大丈夫ですか？子供の食器はまだおとなとわけて食器乾燥機にかけて… 続きを読む

もし周囲でフグ中毒が発生した場合、周囲にも出来る応急処置はあるのでしょうか。そして飲食店でのフグ料理でフグ中毒が発生してしまったケースもあるのでしょうか。そしてフグのどの部分を食べるとフグ中毒が発生するのでしょうか。 続きを読む

• フグ中毒
• 応急処置

その他食中毒

PCB中毒

アレルゲン免疫療法/治療薬の種類

サルモネラ食中毒

黄色ブドウ球菌食中毒

はじめまして。 至急おしえていただきたいのですが、 生後4ヶ月の赤ちゃんですが、便秘には砂糖水がよいとのことで、砂糖水を作りました。 その際、きび砂糖（スプーン印 沖縄の恵み糖 珊瑚カルシウム入り）使用して作り、赤ちゃんに30mlほど与えてしまいました。 きび砂糖はボツリヌス菌の芽胞が残っている可… 続きを読む

• ボツリヌス食中毒

その他食中毒

カンピロバクター食中毒

ウエルシュ菌食中毒

リステリア食中毒

カドミウム中毒

日曜日の深夜から吐き気と下痢に急になりました。土曜日の夜に食べた生かきが原因ではないかと思ってます。月曜日に病院で診てもらいましたが、その時点では嘔吐2回、下痢2回、微熱37度2分はノロウィルスではないと判断されました。一応触診をしてもらいました。症状は徐々に治ってきていますが、ただ嘔吐した2回目… 続きを読む

3日前に野菜炒めを作って子供達と食べたところ、中の豚肉が生焼けだった事がわかりました。気づいた時には子供達(10歳、5歳)はたくさん食べていました。後で生焼けの豚肉はE型肝炎やゆうこうじょう虫が危険な事がわかって、すごく不安です。食中毒についての危険性は理解できたのですが。 豚肉は国産のバラ肉しゃ… 続きを読む