- 相談者51歳/女性
-
こんばんは
お刺身を買って来ました 外は32度 片道20分ほどかかります
氷貰って来ましたが、ずれてしまったようで、
氷が当たっていないところが有りました
その部分はきり取って調理しますが、それでも
食中毒起こしますか？
-
栄養士からの回答
-
ご質問ありがとうございます。
食中毒は実際、生魚などは
どんな時に起こるかわかりません。
そのため、妊婦さんなどは
控えた方がよいものに入ります。
店側はしっかり管理していても、
魚の状態によってはなりやすいです。
ですので、氷があたってないところを
きったとしてもこの暑さなのでなることは考えられます。
ただ20分ほどでということなので
どちらかといえば
今回は大丈夫そうではありますが
ご自身の体調が悪い時などは控えたほうがよいです。
また、次回からは氷をもらうだけでなく、
ご自身で保冷バッグなどを持参したりして
対策をされるとよりよくなると思いますよ。
少しでも参考になりましたら
幸いです。
栄養士からの回答
- 相談者51歳/女性
-
ご回答ありがとうございます
一応、保冷バッグ持参で、中に保冷剤3個(大きめのを2個を底に横に1枚)、氷の上に小さいのを1枚セロテープで貼り付けてます
お刺身は切り取ったあと、煮付けにして食べました
もし、食中毒起こす時は潜伏時間は何時間様子見ればいいでしょうか？
-
栄養士からの回答
-
ご質問ありがとうございます。
しっかり対策をしてらっしゃったのですね！
さらに熱を加えて食べらたなら
安心しました。
今回は熱を加えていることもあり問題がなさそうですが、だいたい食後4時間～96時間くらいを目安にされるとよいかと思います。
少しでも参考になれば嬉しいです。
また暑い日々が続くので
どうぞ体調に気をつけてお過ごしいただければ幸いです。
- 相談者51歳/女性
-
ご回答ありがとうございます
ご心配おかけしました
今度、様子見してみます
まだまだ暑い日が続きますので気をつけていきます