- 相談者59歳/男性
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還元麦芽糖水飴は、血糖値を上げますか。
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栄養士からの回答
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ご質問ありがとうございます。
還元麦芽糖水飴は、血糖値の上昇がほとんどない甘味料です。
小腸でほとんど消化吸収されないため、血糖値の急激な上昇とインスリンの分泌への影響が少ないです。
しかしながら、普通の砂糖より血糖値の上昇が穏やかになる、という特徴があるだけで、全く上昇しないわけではないため、糖尿病対策で厳しい糖質制限をしている方は注意が必要です。
他にも血糖値を上げない甘味料としてエリストール、ラカントなどがあります。
ご参考になれば幸いです。
栄養士からの回答