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こんばんは 今夜は食後に牛乳を飲みました 注いだコップが小さかったので、残り...

栄養士への相談

  • 相談者：53歳/女性
  • 相談日：2020年02月17日
相談者53歳/女性
こんばんは
今夜は食後に牛乳を飲みました
注いだコップが小さかったので、残りは少なかったので、パックに入れたままシンクに放置しました
その後2時間後に洗い物する前にパックの中身を捨てたときに食事に使った皿に掛かりました
そのまま深く気にせず洗い物をしました
後でふと、開封後の牛乳は2時間で傷むかな？という事です
室内はエアコンで22度
低めの温度設定で床暖房使用してます
開封後の牛乳は常温放置2時間で傷みますか？
ふと疑問が湧いてしまいました
栄養士からの回答
ご質問ありがとうございます。

開封した牛乳を常温で2時間、とのことですが、どれくらいでいたむのかは論文など根拠がしっかりした文献では確認することができませんでした。

しかしながら、開封した牛乳でも冷蔵庫に保存して3日程度で飲み切るのが良いといわれているため、常温で2時間であっても危険がないとは断言しにくいといえます。

したがって、今回のような場合は、他のコップに移し替えて、色がいつもと違う、匂いが酸っぽい、分離している、などを確認して、問題なければ飲んでも構わないのではないでしょうか。

ご参考になれば幸いです。
相談者53歳/女性
ご回答ありがとうございます
これからは早く飲みきるようにします