- 相談者42歳/女性
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国内豚肉にあまりトキソプラズマシストはありませんか？もしあっても肉のドリップにはあまりはいりませんか？
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獣医師からの回答
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こんにちは。
トキソプラズマについてのご質問ですね。
現在日本の豚肉ではトキソプラズマはほとんどありませんが、沖縄などではまだ報告されています。
豚肉の筋肉にシストが感染しているため、肉汁に出ることはあまりないでしょう。
ただし、他の食中毒の心配もありますので、生肉の処理には気をつけて下さい。
トキソプラズマ症もしっかり熱を通せば感染しませんので、豚肉は十分加熱して食べることをおすすめします。
また何かありましたら、お気軽にご相談ください。
獣医師からの回答