- 相談者32歳/女性
-
手湿疹で掻きこわして少し傷になっている指で料理をした際に購入した鶏肉のパックについていた鶏肉の血を素手で触ってしまいました。肉を加熱しない状態で素手（少し傷あり）でこれらの市販のお肉の血に触れると良くないでしょうか。何か傷口から感染しますか。一応そのあと石鹸で洗いましたが。
-
医師からの回答
-
ご質問ありがとうございます。
確かに、傷口からトキソプラズマという寄生虫が感染した報告はないわけではありませんが、本当に稀なことです。
しかし、傷が手にある場合には、手袋をして調理をするほうがよいと思われます。
医師からの回答
- 相談者32歳/女性
-
ありがとうございました！ヒトの場合はむやみに他人の血液を触ると血液感染の危険がある病気もあるかと思いますが生物が違えば別に問題ないのでしょうか？普通に市販されているお肉など血がパックの底についているときがありますよね？
今後傷があるときの調理には気をつけます。
-
医師からの回答
-
色々とご心配でしょう。
動物が病原菌に感染して敗血症を起こしていたりすれば
その血液から感染することもありえます。
ただ、そんな不健康な動物は、食肉加工される動物では
まずありませんから心配は要らないと思います。
気をつけなければいけないのは、野生動物学などの研究で
海外で野生動物を捕獲して採血したりするときですね。
では、お気をつけてお過ごし下さい。