- 相談者41歳/女性
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卵サンドイッチやシーチキンサンドイッチを朝つくり常温で昼たべて大丈夫ですか？
マヨネーズが入っているので心配です
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栄養士からの回答
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ご質問ありがとうございます。
サンドイッチの保存についてですが、マヨネーズが傷みやすいというよりゆで卵のほうが傷みやすいのでゆで卵は作ったら冷蔵庫で一晩冷やし芯の部分まで温度を下げましょう。また半熟はより細菌が発生しやすいので固ゆで卵にします。
マヨネーズとあえる時に梅干を少々入れることで細菌の発生を抑えてくれるのでおすすめです。
はちみつ梅など甘みがあるものですと酸味も抑えられお子様でも食べやすいかと思います。
シーチキンは比較的温度の変化にも強い食材なので朝作ったものでしたら昼に召し上がっても問題ないと思います。
ご参考になれば幸いです。
栄養士からの回答